Cold Steel Nôž s pevnou čepeľou Commercial Series Scalper

Skalper je nôž, ktorý vychádza z noža na spracovanie potravín. Je to univerzálny nôž s dôrazom na účinnosť krájania. Kuchynské nože radu Commercial Series sú sériovo vyrábané kuchynské nože, ktoré osobne navrhol prezident spoločnosti Cold Steel Lynn C. Thompson. Nože s extrémne leštenými čepeľami sú určené pre všetkých od mäsiarov na bitúnkoch, cez profesionálnych kuchárov v komerčných kuchyniach až po poľovníkov, rybárov a nadšených kuchárov v domácich kuchyniach. Čepele nožov sú vyrobené z nemeckej ocele 4116. Táto oceľ je nehrdzavejúca a ľahko sa brúsi na obnovenie ostria. Rukoväť je vyrobená z dvoch materiálov. Nosná časť rukoväte je vyrobená z pevnostného polypropylénu, ktorý dodáva nožu tvar a výborné pevnostné vlastnosti. Povrch rukoväte je potiahnutý mäkkým a pružným syntetickým polymérom s povrchovou úpravou Kray-Ex, ktorý zabraňuje kĺzaniu rukoväte. Ako správne ošetrovať nôž na mäso? Nože vždy umývajte ručne. Horúca voda a para z umývačky riadu sú pre nože škodlivé. Po použití ich umyte pod tečúcou vodou a utrite dočista. Nože vždy skladujte v stojanoch alebo puzdrách. Vkladajte ich do stojana stranou s čepeľou nahor, aby ste zabránili otupeniu. Nikdy nevkladajte nože voľne do zásuvky s inými nožmi alebo iným kovovým náradím. Pri práci vždy používajte dosky z mäkkých materiálov, ako je drevo alebo plast. Porcelánové dosky, sklo alebo umelý či prírodný kameň sú nevhodné. Nože musíte pravidelne brúsiť, tupé nože môžu byť nebezpečné. Nože môžete naostriť pomocou brúsneho kameňa, brúsky na nože alebo použiť brúsny kameň. Po použití brúsneho kameňa by sa mala čepeľ vyrovnať na koženom remeni alebo pomocou brúsneho kameňa. Ideálne je využiť služby profesionálneho brúsiča aspoň raz ročne.